Annons

Annons

Annons

Annons

krönikaVetenskapskrönikor

Henrik Scander
Så tar du makten över din egen smak – och andras

I en värld med kraftigt ökande intresse för gastronomi och ett exploderande utbud av dryck – hur ska vi veta vad som är gott? Finns det någon som bestämmer vad som är en god smak? Som sommelier och forskare i måltidskunskap får jag ofta frågor om vilka viner som smakar gott till maten – så kanske är jag en av dem som har makt att bestämma vad som faktiskt smakar gott. Men du kan faktiskt ta makten över din smak.

Text: 

Det här är en krönika.Analys och värderingar är skribentens egna.

Bild: TT

Annons

Många är övertygade om att smak är enbart subjektivt. Men om smaken är uteslutande subjektiv, då har ju jag inte mycket att tillägga och det skulle ju i praktiken vara mer eller mindre omöjligt för mig som sommelier att avgöra vilket vin som passar bra till en maträtt eller som forskare att undersöka smak.

Läs vidare med Digital!

8 kri veckan i 8 veckor

Läs dina lokala nyheter för 8 kr/vecka i 8 veckor - du betalar 32 kr/månad. Därefter tillsvidare 119 kr/månad.

Ingen bindningstid. Säg upp när du vill.

Visa vad som ingår i Digital

Det här ingår i Digitalpaketet

  • Alla lokala nyheter på vår sajt och nyhetsapp.
  • Läsarshoppen med mängder av erbjudanden – spara tusenlappar!
  • Nyhetsbrev med de senaste nyheterna – direkt i mejlen varje dag.

Annons

Annons

Till toppen av sidan